ガス火を使っているのですが、汁物を作り置きするときに、温め直しは冬でも朝と夜としたいので、火にかけます。その時に、弱火で蓋をして沸騰させる方がガスが無駄にならなくていいなと思い、まだかなと火の前に立ってました。しかし、量が多いと時間がかかるので、無駄に待ってる時間も勿体ないと思え...

えのきの乾燥保存

試作。

材料

赤オクラを最近よく見かけるので、緑のオクラとどう違うの？と気になったので、その栄養素など、調べてみました。

三年番茶とは、天日干ししてから三年熟成させて乾燥させたお茶のことだそうです。