栄養効率よく摂取する方法

前から気になっていた書籍。

その調理、9割の栄養捨ててます！

東京慈恵医科大学附属病院　栄養部 | 2017年03月17日発売 | 毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない -- それ、もしかしたら、【栄養ロス調理】のせいかもしれません！　でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら？　病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に！　あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いす。　面倒くさいことは一切なし！今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授！！

楽天ブックス

それの記事がありましたので、ご紹介します。

野菜の栄養を100％とる　食べ方＆調理法【日経ヘルス17年10月号】

体にいいと思って毎日野菜を食べていても、その食べ方が「栄養ロス」だとしたら……？話題の『その調理、9割の栄養捨ててます！』の監修者に、ちょっとした工夫で野菜のパワーが激変する食べ方のコツを教わった。

日経ウーマンオンライン

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